Жозе Альдо начал свой путь в футболе, но затем перешел к боевым искусствам. Он занимался капоэйра и джиу-джитсу, а затем начал карьеру в ММА. Жозе встретил свою будущую жену в академии, где он жил и занимался бесплатно. Он всегда считает себя мастером джиу-джитсу, но выбрал ММА, чтобы обеспечить свою семью.